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⚡ [2021] Sopa de almejas ahumadas Manhattan.

septiembre 30, 2021

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla española grande, picada

1 1/2 tallos de apio, picados

7 dientes de ajo picados

1 pizca de pimiento rojo triturado

1/4 taza de pasta de tomate

3 ramitas de perejil

3 ramitas de tomillo fresco

1 hoja de laurel

1 papa cerosa grande (aproximadamente 3/4 de libra), cortada en cubitos

5 tazas de jugo de almejas (cinco botellas de 8 onzas de jugo de almejas)

Una lata de 28 onzas de tomates enteros pelados (con líquido), picados en trozos grandes

1-1 / 2 tazas de almejas picadas, escurridas (aproximadamente cuatro latas de 6-1 / 2 onzas)

1 cucharada de sal kosher o al gusto