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⚡ [2021] Lo que necesitas para preparar auténtica comida ahumada mexicana

septiembre 30, 2021

¿Qué es la comida mexicana «real» de todos modos?

Las cocinas están en constante evolución, nunca son inamovibles para la eternidad. Siempre se cargan palabras como «real» o «auténtico». Pero haremos todo lo posible para llegar al corazón de la auténtica cocina mexicana y presentarle una variedad de recetas para probar y descubrir. Vos si¿Suena bien?

La historia de la cocina mexicana es larga y profunda, y se remonta a siglos antes de la república. Muchos de los alimentos que encontramos en la despensa mexicana tienen un pedigrí ancestral. Frijoles, tomates, maíz, chiles: estuvieron entre los primeros alimentos cultivados en el mundo y fueron alimentos básicos de los antiguos aztecas y mayas.

Los aguacates, los cacahuetes y la calabaza también eran nativos de México. En 1521, la conquista tuvo un profundo efecto en la cocina mexicana que conocemos hoy. Los españoles trajeron ganado …

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⚡ [2021] Lo que necesitas para preparar auténtica comida ahumada mexicana